Estudio de las variables que afectan al volumen específico de los productos en polvo secados por aspersión y estimación de las condiciones de proceso para obtener valores objetivo

Abstract

El secado por aspersión consiste en la interacción de una corriente de leche concentrada con otra corriente de aire caliente, resultando leche en polvo base de alimentos infantiles. Se desea modelar el proceso y estudiar las distintas variables de entrada que afectan al volumen específico del polvo final.