Modificación de aptámeros anti-gluten: efecto sobre sus características de enlace

Abstract

En este trabajo de investigación se realizan estudios de truncado de los aptámeros descritos por el Grupo de Investigación de Electroanálisis de la Universidad de Oviedo para el reconocimiento de las proteínas del gluten (Gli 4 y Gli 1) y protegidos por la patente ES 2436861 B2. Se trata de mejorar tanto la afinidad del aptámero por la proteína como abaratar los costes de dicho aptámero.