Desarrollo de plataformas bacterianas para la biosíntesis de polifenoles

Abstract

Los flavonoides son un grupo mayoritario de polifenoles integrado por 6000 compuestos diferentes ampliamente distribuidos en la dieta debido a su presencia ubicua en plantas. A pesar de que no son nutrientes esenciales para la vida, generan efectos beneficiosos para la salud realizando una importante función en la quimioprevención de enfermedades asociadas con el estrés oxidativo como son el cáncer o las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas. El creciente interés por estos compuestos ha aumentado de forma importante su demanda, frente a la cual no se puede responder con la ineficiente extracción a partir de vegetales ni con la cara síntesis química, es por esto que el uso de microorganismos como huéspedes para la producción heteróloga de estos compuestos sea una alternativa efectiva. Hasta entonces, la mayoría de los grupos han utilizado a Escherichia coli y Saccharomyces cerevisiae como huéspedes modelo, pero son pocos los que se han centrado en el potencial de Streptomyces para la producción heteróloga de polifenoles. Mediante el diseño de cassettes génicos codificados en plásmidos replicativos bifuncionales se ha logrado demostrar mediante cromatografía de HPLC-MS la biosíntesis de novo de las flavonas apigenina y luteolina, y las flavanonas naringenina y eriodictyol en S. albus, estableciéndose de esta forma cepas recombinantes productoras de estos compuestos. Los buenos resultados abren la puerta a nuevas estrategias de ingeniería metabólica para la mejora en la eficiencia de producción.