Extracción y aplicaciones alimentarias de membranas de cáscaras de huevo

dc.contributor.advisor	Rendueles de la Vega, Manuel
dc.contributor.author	García Campos, Tania
dc.date.accessioned	2015-07-29T11:46:29Z
dc.date.available	2015-07-29T11:46:29Z
dc.date.issued	2015-07-22
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10651/32400
dc.description.abstract	Caracterización físico-química de la membrana de la cáscara de huevo, seguida del estudio y desarollo de posibles aplicaciones de la membrana en diversos campos, entre los que destaca la formación de geles y la retención de cobre y proteínas.	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.relation.ispartofseries	Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria
dc.rights	CC Reconocimiento - No comercial - Sin obras derivadas 4.0 Internacional
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Membrana de cáscara de huevo	spa
dc.title	Extracción y aplicaciones alimentarias de membranas de cáscaras de huevo	spa
dc.type	master thesis	spa
dc.rights.accessRights	open access

This item is protected with a Creative Commons License