Potencial de datos espectrales NIRS “on-site” para la detección de desviaciones de producto en leche respecto al estándar de calidad y seguridad

Abstract

puesta a punto de una metodología de muestreo y recogida de espectros de calidad en el infrarrojo cercano en leche líquida, mediante el uso de instrumentos MEMS-NIRS portátiles de nueva generación incluyendo la evaluación del muestreo de leche cruda bovina necesario