Potencial de datos espectrales NIRS “on-site” para la detección de desviaciones de producto en leche respecto al estándar de calidad y seguridad
Director(es):
Palabra(s) clave:
Espectroscopía NIR
calidad leche
Fecha de publicación:
2014-07-22
Serie:
Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria
Resumen:
puesta a punto de una metodología de muestreo y recogida de espectros de calidad en el infrarrojo cercano en leche líquida, mediante el uso de instrumentos MEMS-NIRS portátiles de nueva generación incluyendo la evaluación del muestreo de leche cruda bovina necesario
Patrocinado por:
proyecto INIA: RTA2012-00063-C02-01 “Instrumentos NIRS portátiles de nueva generación para el análisis de leche “on site” en explotaciones ganaderas”, que permitió el desarrollo de este trabajo
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