Viabilidad económica de un sistema geotérmico para el almacenamiento de la sidra

Abstract

En el sector de la sidra natural, uno de los principales costes tanto en la elaboración como en su almacenamiento, es el elevado consumo de energía de refrigeración. Este hecho, junto con la escasa diferencia de temperaturas entre la sidra (10-11ºC) y el terreno (14ºC) motiva el siguiente estudio de viabilidad económica, donde se plantea instalar un sistema geotérmico en un llagar que permita la reducción de dichos costes de refrigeración. A la hora de analizar la instalación geotérmica, se han estudiado los siguientes factores que influyen en su periodo de amortización: geología del terreno, potencia y demanda energética, cálculo del rendimiento generado tanto nominal como medio estacionario (SPF), cálculo de la longitud de perforación, costes de instalación y consumos eléctricos. Tras los análisis realizados se destaca un elevado rendimiento de la bomba de calor llegando hasta un EERnominal de 8.1 y un EERSPF de 9.55, que supone un ahorro anual del consumo eléctrico del 79 %, a lo que hay que añadir el ahorro por la disminución de la potencia contratada. Para dimensionar la instalación geotérmica se determina que la potencia instalada más eficiente es la que satisface el 90 % de la demanda térmica anual, que supone el 60 % de la potencia máxima necesaria, cubriéndose la demanda restante con el sistema de refrigeración actual. Con todo ello, se concluye que la instalación de un sistema geotérmico para el almacenamiento de la sidra supone un ahorro de consumo de refrigeración superior al 79 %, y un periodo de amortización de la inversión inicial de 7 años, para las condiciones del llagar estudiado.