Parámetros de operación de reactores enzimáticos con quimotripsina inmovilizada sobre diversos soportes

Abstract

Estudio de la actividad de la quimiotripsina sobre acetil tirosinato de etilo por método espectrofotométrico en fase homogénea con enzima soluble en reactor discontinuo y en fase heterogénea con enzima inmovilizado sobre diferentes soportes sólidos blandos y duros (carboximetil celulosa deae-celulosa sefarosa, celulosa cristalina alumina y sílice) en reactores de tanque agitados continuos y discontinuos y en reactores de lecho fijo. Se presentan las actividades y estabilidades obtenidas para los diferentes sistemas enzimá/soporte y se analizan los efectos de transferencia de materia y resistencias difusionales según los datos experimentales.