El papel de los bacteriófagos en la dispersión de la resistencia a antibióticos en el queso

dc.contributor.advisor	Flórez García, Ana Belén
dc.contributor.advisor	Mayo Pérez, Baltasar
dc.contributor.author	Suárez Escobedo, Laura
dc.date.accessioned	2021-07-27T07:54:01Z
dc.date.available	2021-07-27T07:54:01Z
dc.date.issued	2021-07-16
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10651/60227
dc.description.abstract	En este trabajo se evaluó el contenido de genes de resistencia a antibióticos de la fracción fágica de varios productos lácteos y, ocasionalmente, se comparó con el de la fracción bacteriana, con el objetivo de proporcionar conocimiento para el diseño de estrategias destinadas a la contención de la diseminación de la resistencia a través de la cadena alimentaria. Dada la escasez de trabajos previos en este campo, primeramente se desarrolló, aplicó y optimizó un método para el aislamiento de la fracción fágica de tres matrices lácteas (leche, cuajada y queso) y se purificó su ADN.
dc.format.extent	73 p.
dc.language.iso	spa	spa
dc.relation.ispartofseries	Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.title	El papel de los bacteriófagos en la dispersión de la resistencia a antibióticos en el queso	spa
dc.type	master thesis	spa
dc.rights.accessRights	open access

Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons