Implicaciones del etiquetado incorrecto en especies de Merluccius con distintos niveles de metales pesados

dc.contributor.advisor	Ardura Gutiérrez, Alba
dc.contributor.advisor	García Vázquez, Eva
dc.contributor.author	López Sánchez, Juan Luis
dc.date.accessioned	2021-07-27T07:38:53Z
dc.date.available	2021-07-27T07:38:53Z
dc.date.issued	2021-07-16
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10651/60224
dc.description.abstract	En el presente trabajo se pone el foco en especies del género Merluccius ya que es una de las especies más consumidas a nivel global y una de las que más etiquetado incorrecto sufre, especialmente con fines económicos. A parte del análisis de etiquetado incorrecto, este estudio también se centra en examinar el contenido de diferentes metales pesados presente en los individuos que componen la muestra de merluza, un pez demersal y depredador intermedio que puede ser un gran bioindicador.
dc.format.extent	95 p.
dc.language.iso	spa	spa
dc.relation.ispartofseries	Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.title	Implicaciones del etiquetado incorrecto en especies de Merluccius con distintos niveles de metales pesados	spa
dc.type	master thesis	spa
dc.rights.accessRights	open access

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