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Fish allergy risk derived from ambiguous vernacular fish names: Forensic DNA-based detection in Greek markets

Autor(es) y otros:
Triantafyllidis, Alexander; Karaiskou, Nikoletta; Pérez Suárez, JulianaAutoridad Uniovi; Martínez Fernández, José LuisAutoridad Uniovi; Roca Martínez, Agustín AntonioAutoridad Uniovi; López Martínez, BelénAutoridad Uniovi; García Vázquez, EvaAutoridad Uniovi
Fecha de publicación:
2010
Versión del editor:
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2010.07.035
Citación:
Food Research International, 43(8), p. 2214-2216 (2010); doi:10.1016/j.foodres.2010.07.035
Descripción física:
p. 2214-2216
URI:
http://hdl.handle.net/10651/5966
ISSN:
0963-9969
Identificador local:

20101069

DOI:
10.1016/j.foodres.2010.07.035
Patrocinado por:

This work has been economically supported by the Spanish Regional PCI project FICYT IB09-0023.

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