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Valoración de un programa de educación nutricional en los centros de acogida de la Consejería de Asuntos Sociales del Principado de Asturias
dc.contributor.advisor | López Muñiz, Alfonso Joaquín | |
dc.contributor.advisor | Menéndez Patterson, María de los Ángeles | |
dc.contributor.author | Villazón Gónzález, Francisco | |
dc.contributor.other | Morfología y Biología Celular, Departamento de | |
dc.date.accessioned | 2013-06-14T10:19:26Z | |
dc.date.available | 2013-06-14T10:19:26Z | |
dc.date.issued | 2000-12-18 | |
dc.identifier.other | https://www.educacion.gob.es/teseo/mostrarRef.do?ref=248067 | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10651/17285 | |
dc.description.abstract | Se valora el efecto tras una intervención educativa sobre las dietas de los centros de acogida en Asturias y su repercusión al año en datos antropométricos y niveles de colesterol(ct),ct unido a lipoproteínas de alta densidad(c-hdl) y hierro(fe). Los niños presentaban inicialmente niveles de talla, peso e indice de masa corporal (imc) similares a los utilizados como referencia, con unas medidas de pliegue tricipital(pt) inferiores y subescapular(ps) y circunferencia muscular del brazo(cmb) superiores. Los niveles ct, c-hdl y fe eran aceptables. Tras la intervención, se mejoraron las dietas, disminuyendo el porcentaje de calorías en forma de grasa a expensas de la saturada y la cantidad de colesterol dietético. Se incrementaron la talla, el peso, imc y la cmb, con disminución del pt y ps. Los niveles de ct y fe aumentaron y los de c-hdl no se modificaron. La opinión de los niños sobre la comida era buena y valoraron positivamente los cambios introducidos, aunque con disminución del grado de satisfación. | |
dc.format.extent | 144 p. | |
dc.language.iso | spa | |
dc.title | Valoración de un programa de educación nutricional en los centros de acogida de la Consejería de Asuntos Sociales del Principado de Asturias | |
dc.type | doctoral thesis | spa |
dc.local.notes | Tesis 2000-161 |
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