Browsing by author "Mayo Pérez, Baltasar"
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Caracterización microbiológica de productos lácteos tradicionales para el diseño de cultivos iniciadores
Alegría González, Ángel (Universidad de Oviedo, 2013-05-24) -
Metabolismo de isoflavonas y formación de equol por bacterias del tracto gastrointestinal humano
Mayo Pérez, Baltasar; Flórez García, Ana Belén; Biología Funcional, Departamento de (2020-11-26)