Population dynamics of lactic acid bacteria during spontaneous malolactic fermentation in industrial cider
Fecha de publicación:
2010
Versión del editor:
Citación:
Food Research International, 43(8), p. 2101-2107 (2010); doi:10.1016/j.foodres.2010.07.010
Descripción física:
p. 2101-2107
ISSN:
Identificador local:
20101045
Colecciones
- Artículos [35482]