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Repositorio de la Universidad de Oviedo. > Trabajos académicos > Trabajos Fin de Máster >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10651/39089

Title: Respuesta del sistema inmune a bacterias probióticas
Author(s): Lucena Prieto, María Rosa
Advisor: Sánchez García, Borja
Alonso Arias, Rebeca
Keywords: Bacterias probióticas
Sistema inmune
Issue date: 30-Jun-2016
Series/Report no.: Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria
Abstract: Los probióticos están adquiriendo un gran interés en los últimos tiempos tanto por su uso para la elaboración de multitud de productos fermentados, fundamentalmente lácteos, como por su contribución al mantenimiento del estado de salud del consumidor. Las propiedades saludables que se les atribuyen y que sustentan su aplicación en la clínica, se relacionan con algunos mecanismos de acción sobre enfermedades relacionadas con el sistema digestivo y la función inmune. Ha sido evidenciado que afectan a la microbiota intestinal aumentando el número de bacterias beneficiosas y disminuyendo el de patógenas para el mantenimiento del equilibrio intestinal y prevención del desarrollo de enfermedades. Es necesario demostrar su eficacia en la salud humana mediante la realización de ensayos clínicos bien documentados que permitan seleccionar las poblaciones más apropiadas, siendo las bacterias probióticas más habituales las del género Lactobacillus y Bifidobacterium. Para la realización de éste trabajo fueron seleccionadas tres cepas pertenecientes a la colección del IPLA-CSIC: Lactobacillus casei subsp. rhamnosus GG (LGG), Lactobacillus acidophilus DSM 20079T y Bifidobacterium longum subsp. longum NCIMB 8809. Los efectos inmunomoduladores de estas bacterias y la influencia de las mismas sobre la respuesta inmunitaria llevan a estudiar el comportamiento de algunos de sus componentes (proteínas extracelulares, proteínas de superficie, ácido lipoteicoico y ADN) en individuos sanos, siendo el objetivo de este trabajo.
URI: http://hdl.handle.net/10651/39089
Appears in Collections:Trabajos Fin de Máster

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