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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10651/36525

Title: Antioxidant Activity and Functional Properties of Polymerized Whey Products by Glycation Process
Author(s): Ortega, Liliana
Romero, Anabel
Muro, Claudia
Riera Rodríguez, Francisco Amador
Issue date: 2015
Publisher version: http://dx.doi.org/10.1155/2015/154262
Citation: International Journal of Polymer Science, 2015, p. 154262- (2015); doi:10.1155/2015/154262
Format extent: p. 154262-
URI: http://hdl.handle.net/10651/36525
ISSN: 1687-9422
Appears in Collections:Artículos
Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente

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