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Repositorio de la Universidad de Oviedo. > Trabajos académicos > Trabajos Fin de Máster >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10651/19217

Title: Determinación de la composición fenólica y actividad antioxidante en brotes de clones de Pinus pinaster procedentes de tres orígenes contrastantes
Author(s): Baizán González, Silvia
Advisor: Feito Díaz, Isabel
Rodríguez Alonso, Ana María Joaquina
Keywords: Compuestos fenólicos
Actividad antioxidante
Issue date: 22-Jul-2013
Series/Report no.: Máster Universitario en Biotecnología Aplicada a la Conservación y Gestión Sostenible de Recursos Vegetables
Abstract: Pinus pinaster es una especie de gran importancia económica y ecológica y que presenta una gran diversidad genética. En nuestro grupo de trabajo disponemos de una colección clonal representativa de toda el área de distribución natural de la especie. En una parcela que alberga un ensayo anidado de 10 procedencias x 5 familias x 5 clones x 8 copias y con distribución de bloques aleatorizados, se evaluó la variabilidad del color en base al Espacio de Color CIELAB de los brotes que emergen en primavera, observándose que las procedencias del sur presentan una coloración claramente diferencial a las del norte. Además, en tres de estas procedencias, seleccionadas en base al color y a su lugar de origen (Cadavedo, Oria y Tamrabta), se analizó la composición en fenoles totales, flavonoides, clorofilas a y b, carotenoides y antocianinas. Posteriormente se determinó la capacidad antioxidante de los extractos obtenidos de los dos clones de P. pinaster más contrastantes. En cuanto a los resultados obtenidos, respecto a la composición química, destaca la procedencia de latitud más al norte, Cadavedo, por su contenido en antocianinas. La actividad antioxidante parece ser, sin embargo, superior en el clon analizado de la procedencia de latitud más al sur, Tamrabta, lo cual puede deberse a que contenga una mayor cantidad del resto de compuestos antioxidantes y que, en el estudio realizado, aunque superiores, no llegaron a ser significativos, posiblemente por la variabilidad de las muestras y el número de las mismas analizado. Los datos de color muestran correlación significativa con la concentración de antocianinas y flavonoides. La cantidad de pigmentos acumulados en los tejidos parece relacionarse con la latitud y la altitud de los lugares de origen de estas poblaciones, mediado quizá por las condiciones de luz y temperatura.
URI: http://hdl.handle.net/10651/19217
Appears in Collections:Trabajos Fin de Máster

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