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Repositorio de la Universidad de Oviedo. > Producción Bibliográfica de UniOvi: RECOPILA > Tesis >

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10651/17285

Title: Valoración de un programa de educación nutricional en los centros de acogida de la Consejería de Asuntos Sociales del Principado de Asturias
Author(s): Villazón González, Francisco
Advisor: López Muñiz, Alfonso Joaquín
Menéndez Patterson, María de los Ángeles
Other authors: Morfología y Biología Celular, Departamento de
Issue date: 18-Dec-2000
Format extent: 144 p.
Abstract: Se valora el efecto tras una intervención educativa sobre las dietas de los centros de acogida en Asturias y su repercusión al año en datos antropométricos y niveles de colesterol(ct),ct unido a lipoproteínas de alta densidad(c-hdl) y hierro(fe). Los niños presentaban inicialmente niveles de talla, peso e indice de masa corporal (imc) similares a los utilizados como referencia, con unas medidas de pliegue tricipital(pt) inferiores y subescapular(ps) y circunferencia muscular del brazo(cmb) superiores. Los niveles ct, c-hdl y fe eran aceptables. Tras la intervención, se mejoraron las dietas, disminuyendo el porcentaje de calorías en forma de grasa a expensas de la saturada y la cantidad de colesterol dietético. Se incrementaron la talla, el peso, imc y la cmb, con disminución del pt y ps. Los niveles de ct y fe aumentaron y los de c-hdl no se modificaron. La opinión de los niños sobre la comida era buena y valoraron positivamente los cambios introducidos, aunque con disminución del grado de satisfación.
URI: http://hdl.handle.net/10651/17285
Identifier: https://www.educacion.gob.es/teseo/mostrarRef.do?ref=248067
Local notes: Tesis 2000-161
Appears in Collections:Tesis

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