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Repositorio de la Universidad de Oviedo. >

Browsing by Author Álvarez González, Miguel Ángel

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15-Jun-2007Aislamiento, caracterización y detección precoz de bacteriófagos de Streptococcus thermophilus en la industria lácteaHernández Magadán, Alfonso
Jul-2012Aislamiento, identificación y caracterización de bacterias productoras de histamina en quesoDíaz García, María
9-Jul-2014Aislamiento y desarrollo de bacterias lácticas capaces de hidrolizar los péptidos inmunotóxicos del glutenÁlvarez Sieiro, Patricia
2018An altered gene expression profile in tyramine-exposed intestinal cell cultures supports the genotoxicity of this biogenic amine at dietary concentrationsRío, Beatriz del; Redruello Trelles, María Begoña; Ladero Losada, Víctor Manuel; Cal Miguel, Santiago Jesús; Obaya González, Álvaro Jesús; Álvarez González, Miguel Ángel
4-Nov-2016Análisis experimental del efecto de factores tecnológicos en la acumulación de biotoxinas en quesosGarcía Hernández, Carmen
Jul-2015Bacteriófagos para el biocontrol de aminas biógenas en alimentosGómez Sordo, Carolina
31-Jan-2014Biosíntesis de aminas biógenas en bacterias del ácido láctico: regulación genética e implicaciones fisiológicas y tecnológicasCalles Enríquez, Marina Mercedes
17-Jun-2015Biosíntesis de aminas biogénicas en bacterias de leche materna humana: posibles implicaciones fisiológicasPérez García, Marta
1-Oct-2016Caracterización de bacteriófagos de Lactobacillus parabuchneri y su posible aplicación biotecnológica para la reducción de la presencia de histamina en quesosGómez Álvarez, Iván
1991Caracterización de los genes que codifican el sistema de restricción-modificación salI: expresión y regulaciónÁlvarez González, Miguel Ángel
29-Jun-2007Caracterización y regulación de los genes implicados en la síntesis de tiramina en bacterias del ácido lácticoMartínez Linares, Daniel
2015An exopolysaccharide-deficient mutant of Lactobacillus rhamnosus GG efficiently displays a protective llama antibody fragment against rotavirus on its surfaceÁlvarez González, Beatriz; Krogh Andersen, Kasper; Tellgren-Roth, Christian; Martínez Álvarez, Noelia; Günaydin, Gökçe; Lin, Yin; Martín Martín, María Cruz; Álvarez González, Miguel Ángel; Hammarström, Lennart; Marcotte, Harold
2013An Extracellular Serine/Threonine-Rich Protein from Lactobacillus plantarum NCIMB 8826 Is a Novel Aggregation-Promoting Factor with Affinity to MucinHevia, Arancha; Martínez Álvarez, Noelia; Ladero Losada, Víctor Manuel; Álvarez González, Miguel Ángel; Margolles Barros, Abelardo; Sánchez García, Borja
2008Fast real-time polymerase chain reaction for quantitative detection of Lactobacillus delbrueckii bacteriophages in milkMartín Martín, María Cruz; Río, Beatriz del; Martínez Álvarez, Noelia; Magadán, Alfonso H.; Álvarez González, Miguel Ángel
2014Genome sequence analysis of the biogenic aminedegrading strain Lactobacillus casei 5bLadero Losada, Víctor Manuel; Herrero Fresno, Ana; Martínez Álvarez, Noelia; Río, Beatriz del; Linares, Daniel M.; Fernández García, María; Martín Martín, María Cruz; Álvarez González, Miguel Ángel
27-Jul-2016Identificación y caracterización de las bacterias responsables de la acumulación de histamina en quesoDíaz García, María
2017Identificación y caracterización de las bacterias responsables de la acumulación de histamina en quesoDíaz García, María
22-Jul-2015Indentification of Microoganisms with Potential Interest for Gluten DegradationLimiao, Liu
1991Isolation and genetic structure of IS 112; an insertion sequence responsible for the inactivation of the SalI restriction-modification system of Streptomyces albus GRodicio Rodicio, María del Rosario; Álvarez González, Miguel Ángel; Chater, Keith F.
2012Lactobacillus casei strains isolated from cheese reduce biogenic amine accumulation in an experimental modelHerrero Fresno, Ana; Martínez Álvarez, Noelia; Sánchez-Llana, Esther; Díaz García, María; Fernández García, María; Martín Martín, María Cruz; Ladero Losada, Víctor Manuel; Álvarez González, Miguel Ángel
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